Евразийский Ресторанный Форум Казань 2026

24 июня 2026 года в Казани в отеле «Мираж» пройдет событие гастрономического бизнеса – "Евразийский Ресторанный Форум" (E-R-F), на котором соберутся успешные рестораторы, управляющие, бренд-шефы, топ-менеджеры и ключевые фигуры ресторанной индустрии, чтобы обсудить актуальные вопросы, поделиться опытом и узнать о трендах.

Темы форума:

1. Новый гость 2026: как привлекать и удерживать;

2. Команда 2026: Как не выгорать? Как удержать? Как делегировать больше задач;

3. Сервис будущего: как создать wow-эффект без увеличения расходов;

4. AI и рестораны: что автоматизировать, а что нельзя отдать роботу;

5. Доходы - Расходы. Где прибыль?;

6. Молодежь в ресторане: как вовлекать новое поколение в ресторанную индустрию;

7. Психология потребления: как гость выбирает ресторан и блюда;

8. Сезонность и авторский подход: как рестораны становятся гастро-мастерскими;

9. Маленький зал - большие амбиции: как развивать микроформаты и моноконцепции;

10. Работа с отзывами: как превратить недовольного гостя в адвоката бренда;

11. Успешная концепция ресторана: когда, как и почему стоит менять концепцию?

.