Виктор Титов возглавил кухню ресторана «Фаренгейт» в Москве

Титов ранее работал в ресторане Mushrooms и гастро-бистро TEHNIKUM. Успех любого блюда, по мнению Виктора, зависит от выбора ингредиентов. По его убеждению, задача повара именно в умении сочетать, оттенять и подчеркивать вкус блюд.

В разработанном Титовым меню, пряный томатный суп с буратой подается вместе с запеченным на огне баклажанами,  закуска из гребешков и кольраби дополнена соусом понзу и черным трюфелем, а утиная ножка конфи предлагается с  пюре из яблок.

«Фаренгейт» - заведение  холдинга  Maison Dellos, у которых, помимо «Фаренгейта», 7 ресторанов («Шинок», «Турандот», «Бочка», «Казбек», «Волна», «Матрешка», «Пушкинъ»), кондитерская «Кафе Пушкинъ», сеть кафе «Му-му» в Москве и еще два заведения в Париже.