В сентябре откроется русский тапас-бар
В начале сентября в Петербурге на Адмиралтейском проспекте, дом 6 появится новый ресторан "Петров-Водкин" - детище известного ресторатора Игоря Мельцера, основателя культового кабаре "Хали-Гали" и ресторана "Матросская тишина".
Формат заведения «Петров-Водкин» определяется владельцем как русский тапас-бар и ресторан.
Испанский вариант общественного питания тапас-бар в русском варианте означает - " витрина с фуршетными закусками, икрой и креветками".
Под этот формат будут отведены два зала ресторана. В третьем, кроме классических посадочных мест, поместят русскую печь, коптильню и хлебопекарню.
В ресторанное меню войдут: солянка из печи, каши, щи, блины. Трапезничать гости будут под аккомпанемент цыганских песен. Режим работы - круглосуточный.
Площадь заведения 150 кв.м., залы рассчитаны на 100 посадочных мест.
Весеннее обновление ресторана актуально...
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
Бистро «Футура» закрылось в Санкт-Петер...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
В сети ресторанов Burger King начали те...
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия