Новую сеть буфетов «Хомяки» создал президент и совладелец «Евразии» и фитнес-клубов Fitness House Алексей Фурсов.
В сентябре 2017 года в Петербурге открылись два первых буфета при фитнес-клубах, пишут «Ведомости».
Формат буфета (шведского стола) предполагает неограниченный выбор блюд за единую цену четыреста рублей.
Посещаемость буфетов планируется приблительно на уровне трехсот-пятисот гостей ежедневно.
В декабре текущего года работу двух первых буфетов сети оценят, и в случае успеха в следующем году ожидается открытие до пятидесяти новых заведений, в частности, в ТРЦ.
Инвестии в открытие одно буфета достигают десяти миллионов рублей, сроки окупаемости оцениваются в два-три года.
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.