В Петербурге активно развивается барная культура

В исследовании отмечается, что с 2014 года количество транзакций, совершенных в барах, увеличилось в два раза. Наблюдается стабильный рост, который не снижал темпов даже в кризисном 2015 году. Что касается среднего чека, то с 2014 года он снизился примерно на 100 рублей - с 1066 рублей в 2014 до 959 рублей - в текущем году. К примеру, в Москве средний чек упал вдвое: посетители баров стали заметно меньше тратить денег на отдых за кружкой пива. В результате, средний чек в барах Москвы опустился до 1623 рублей, в регионах - до 887 рублей.

В барах Северной столицы посетители тратят даже больше, чем в ресторанах, где средний чек в этом году составляет 943 рубля.

Исследования ВТБ24 коснулись и общепита. Так, в 2016 году больше всего транзакцией стоит за точками фастфудами. Абсолютным лидером данного сегмента стал «Макдональдс». На втором месте - «Теремок», на третьем - KFC, на четвертом - Burger King. Каждая из лидирующих сетей отрывается по показателям совсем незначительно, и можно отметить, что их успех в 2016 году стабильно высок. Отдельно отмечается в исследовании сеть «Теремок», которая показывает высокий рост среднего чека на протяжении трех последних лет - с 298 до 357 рублей.