В Москве, в Филипповском переулке, 15/5, открылся ресторан Sugar Bistro.
Это заведение — первый проект гастрообозревателя Артёма Карисалова.
В ресторане два шефа-повара — Сергей Параничев (су-шеф «345», Lucky Group) и Роман Шиков (Farro Pasta Bar).
В меню авторская кухня с итальянским акцентом:
— тартар из говядины,
— везувио с трюфелем,
— салат из базилика, томатов и шалота,
— суп с морепродуктами,
— на десерт: «Сан-Себастьян» и тарт татен.
В качестве сопровождения к блюдам: вино и коктейли.
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.