В Москве открылась кондитерская «Жемчуга»

«Жемчуга» - это новый проект Владимира Перельмана, известного по таким заведениям как I Like Wine, I Like Bar, Beer & Brut.

В меню почетное место занимают семь основных десертов из натуральных ингредиентов. К примеру, гости могут попробовать молочный шоколад с фундуком и абрикосовым конфи, бисквит с черным жемчугом или ягодную полусферу с ванильным профитролем. В меню присутствуют мини-десерты, несколько видов макарон, эклеры и многое другое. Средний чек заведения составляет 500 рублей.

Кухней в «Жемчугах» заведует кондитер Марина Соловьева, которая проходила обучение в школе шоколатье Valrhona в Тен-Л’Эрмитаж, работала у французского шеф-повара Патриса Тережоля в Creperie de Paris, а также получила признание у гуру макарон Пьера Эрме.