В Москве открылась «Академия by Denis Calmiś»

Денис Калмыш, совладелец и шеф-повар ресторана, ранее работал в кафе «Гараж».

Блюда в меню, по словам Калмыша, - это его оригинальный взгляд на здоровое питание и сезонные продукты, которые можно купить на рынке.

Ресторан предлагает посетителям, среди прочих блюд, пряную рыбную похлебку, кимчи с медовым огурцом и тыквенным маслом, утку конфи со свеклой и грушей, цветную капусту, томлённую с кумином и пармезаном.

Церемония открытия пройдет 11 июня.

По материалам The Village и TimeOut