В Москве откроется негрони-бар ToMi от Fitz Gastro Project

3 апреля в Москве на Малой Бронной, 27/14 откроется негрони-бар ToMi от Fitz Gastro Project
Шеф-бармен — Роман Морозов (клуб «Солянка», Vogue Café и Mr. Lee).

В коктейльной карте — классические и авторские версии негрони:
— Torino Hedonism (пять вкусов),
— Milano Hedonism (вкус свежей малины),
— Pistacchio Negroni (с фисташкой),
— Nitro Caffe Negroni (с cold brew, белым биттером и лимончелло, насыщенный азотом).

Также представлены другие напитки:
— Lucien Gaudin (с горчинкой апельсинового биттера),
— Boulevardier (с ванильными нотами бурбона), Rossini Spritz (на основе клубничной воды и просекко).

Бренд-шеф Fitz Gastro Project Александр Ермаков (Mandy’s Caffe, Wontoneria, Mandy’s Apothecary Irish Pub и Winil Wine Bar & Restaurant) разработал меню, состоящее из блюд итальянской кухни:
— карпаччо из креветок карабинерос с юдзи-кодзи,
— тартар из мраморной говядины с лактоферментированными белыми грибами,
— крудо из сахалинского гребешка с томатной водой и пудрой из кимчи,
— птитим с песто и осьминогом,
— тальярин с трюфелем,
— на десерт: негрони-тирамису.

Fitz Gastro Project — ресторанная группа, включающая рестораны и пабы: De Torino, Fiorentini, Fitz Gin Bar и другие.