На ул. Неглинная, д. 8/10, ресторатор Михаил Петухов (Loomi, «Мясная карта») открыл ресторан русской кухни кухни «Kalinka на Неглинке».
Шеф-повар — Алексей Ткаченко.
В меню — традиционные блюда русской кухни в современной интерпретации:
— холодец из трёх видов мяса с яблочным хреном,
— винегрет из печёных овощей с хамсой,
— пирожки с мясом или капустой,
— борщ с пампушками и домашним салом,
— окрошка на квасе,
— шашлык из ростовского поросёнка на углях.
Напитки: квас, морс, медовуха, авторские настойки, самогон, коктейли.
В центре зала гости могут самостоятельно заваривать чай из самоваров.
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.