В Mamie Bistro пройдет гостевой ужин петербургского «Трапписта»

26 апреля в столичное французское бистро Mamie приедет команда бельгийского ресторана «Траппист» из Санкт-Петербурга.
Шеф-повар Роман Клюквин приготовит блюда к ужину, а Андрей Сорокоумов, шеф-бармен петербургской брассерии «Траппист», предложит напитки.

В меню блюда европейской кухни:
— тартар из говядины с картофельной вафлей и анчоусами,
— беломорские мидии с соусом берблан и черемшой,
— бедро цыплёнка с вонголе,
— форель с соусом из квашеных томатов и красной икрой,
— на десерт: шу с ванильным кремом.

Меню напитков:
— винтажный традиционный и виноградный гёз,
— бельгийский эль с ароматом фруктов,
— тёмный эль с нотами шоколада, бисквита и сухофруктов,
— коктейль Ice Cider Tini на основе замороженного сидра.

Начало гостевого ужина в 18:00.

Бистро Mamie — проект команды Lucky Group.
Открылось в июне 2023 года в Москве, на ул. Большая Никитская улица, 14.
Бренд-шеф — Дан Мирон,
шеф-повар — Александр Шуба,
шеф-бармен Максим Горелик,
бар-менеджер — Константин Диденко.

«Траппист» — бельгийское пивное кафе в Санкт-Петербурге, расположненное на ул. Радищева, 36.
Заведение было открыто осенью 2012 года ресторанной группой Dreamteam.
(Dreamteam — ресторанная группа, основанная Алексеем Буровым и Павлом Кокковым в 2007 году).