В московском ресторане КМ20 10 августа летний бранч с Никанором Вейра

10 августа в ресторане KM20 (Москва, Столешников переулок, 2, стр. 1) шеф-повар перуанского ресторана Olluco Никанор Вейра представит пять авторских блюд.

В меню бранча: 

• Севиче из дорадо с хрустящей кукурузой чульпи и бататом
• Жареные лангустины с кремом из перца рокото, лайма и авокадо
• Тирадито из осьминога с фасолью паллар, кориандром и зеленью
• Язык телёнка с соусом антикучо на основе красного перца и чёрной перуанской мятой уакатай
• Десерт: шоколадно-банановый кейк с муссом из какао, мороженым из кукурузы и жёлтого перуанского перца, сладкий попкорн и жареные кукурузные волокна.
  

Начало бранча в 12:00

KM20 — ресторан и винный бар, расположенный на третьем этаже одноимённого концепт-стора в Столешниковом переулке в Москве. 
Создатель проекта KM20: ресторатор Ольга Карпуть