В Björn представили новый сезонный сет

К началу августа команда московского ресторана Björn представила сезонный сет из пяти курсов. 

В меню:

• Дикие дальневосточные гребешки с крыжовником и лимонной вербеной
• Крыло ската из Баренцева моря с фермерским фенхелем в трёх текстурах
• Обжаренная на гриле корейка косули из Курганской области с земляничным соусом и сезонными лисичками
• Мусс из свежего щавеля с исландским мягким сыром скир, гелем из крыжовенной комбучи и свежими ягодами 
• «Кукуруза / олень / перцы» — авторская интерпритация попкорна.

Сет доступен до 24 августа
Стоимость: 7000 рублей

Андрей Федосеев — шеф-повар ресторана Björn.

Björn — ресторан северной кухни в Москве, расположенный в районе Замоскворечье.
Ресторан Björn в Москве был отмечен гидом «Мишлен». В 2022 году заведение получило значок Bib Gourmand, который означает «гастрономично и недорого». 
Björn  также был удостоен «зелёной звезды» «Мишлен» за экологические инициативы, например, за стремление снизить количество пищевых отходов.

Bjorn
Москва, Пятницкая улица, 3/4с1