В 2025 году начнет действовать ГОСТ на шаурму

Глава Роскачества Максим Протасов в интервью ТАСС сообщил, что в 2025 году будет утвержден и начнет действовать ГОСТ на шаурму.
В декабре рабочая группа, созданная по инициативе Роскачества, получила первую редакцию нового ГОСТа на шаурму. На обсуждение и внесение предложений выделен один месяц. В состав группы вошли представители крупных и небольших сетей по продаже шаурмы, а также ритейлеры, реализующие этот продукт в гипермаркетах.Одной из причин введения стандарта стало выявление серьезных нарушений в этой категории продукции.
В апреле 2024 года в результате исследований, в 27 из 29 образцов были выявлены нарушения санитарных норм, в том числе наличие опасных бактерий.
Роскачество намерено провести проверку повторно.
Кроме ГОСТа на шаурму, Роскачество разрабатывает стандарты для пищевой безопасности в общепите.