Трюфельный сет на 8 марта в ресторане Commons (Санкт-Петербург)

Гостей ждут блюда, специально созданные для этого сета. Основное меню в ресторане 8 марта действовать не будет.

Стоимость сета составит 4500₽ на персону. Предварительный резерв оформят по предоплате.

Меню сета:

Грибной бульон с трюфелем

Гребешок, соус муслин из цветной капусты и трюфель

Тартар из говядины, крем из пармезана и трюфель

Хлеб, деревенское масло и трюфельная соль

Равиолони, крем из камамбера и трюфель

Утка, топинамбур, соус из коньяка и трюфель

Грушевый пирог, пряничное джелато и трюфель

Трюфель

Commons — винный ресторан рядом с Казанским собором. В основе концепции — кухня малых хозяйств. Шеф-повар Антон Абрезов поддерживает небольшие российские фермы, большинство владельцев которых он знает лично. Многие фермы находятся в Ленинградской области. Чем меньше производство, тем больше внимания уделяется продукту и тем более качественным он получается, — убеждены в Commons. Помимо этого, команда уделяет внимание минимизации отходов и раздельному сбору мусора.

Гребешок, соус муслин из цветной капусты и трюфель

Грибной бульон с трюфелем

Тартар из говядины, крем из пармезана и трюфель

Трюфельный сет

Утка, топинамбур, соус из коньяка и трюфель