Шеф-повар гастробара Open People (Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 38) Олег Володин («All Grain», «Карусель» от AF Brew) запустил новое меню.
Новинки меню:
— Стейк из вырезки теленка с жареными вешенками;
— Ньокки с беконом и сливочным карри соусом;
— Филе индейки с картофельным пюре и морковным соусом;
— Куриный шницель с пекинской капустой в грибном соусе;
— Митбол из говядины с картофельным пюре;
— Жаренная треска с вешенками;
— Тапас с хумусом из артишока и крема дорблю;
— на сладкое — Шоколадный ганаш с вишней конфи
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.