Ресторан «Хачапури и вино» откроется на Невском проспекте

Это пятое заведение сети, владельцы которой рестораторы Морис Шакая и Елизавета Симонова. Им также принадлежат кафе «Лев и птичка» и бейгельная BGL.

Площадь нового ресторана равна 160 кв. метрам. Концепция ресторана такая же, что и в других, но со своей спецификой, в частности, в нем будет открытая кухня.

Инвестиции в проект достигли семи миллионов рублей, сообщает «Деловой Петербург». Рестораторы привлекают к открытию своих заведений соинвесторов-совладельцев. В дальнейшем они планируют открывать рестораны сети «Хачапури и вино» в спальных районах города.

В 2017 году совокупная выручка всех заведений двух рестораторов достигла 165 миллионов рублей.

В настоящее время в Петербурге работает около трехсот ресторанов и кафе грузинской кухни. Это стабильный и популярный формат.

Самые популярные форматы в городе — фастфуд, бары и заведения национальной кухни.