По итогам 2024 года число сетевых грузинских ресторанов в России увеличилось на 32%

Согласно данным исследования INFOLine «Рынок общественного питания РФ», по итогам 2024 года число сетевых грузинских ресторанов в России достигло 321, увеличившись на 32%.

Восемь из десяти крупнейших сетей работают в составе ресторанных холдингов. При этом «Старик Хинкалыч» и «Чито Гврито» остаются независимыми проектами. Единственный бренд из топ-10, не использующий франшизу, — «Грузинские каникулы» (находится под упралением УК «Аппетит Resto»).

Лидером по количеству заведений стал Санкт-Петербург: +33% за год, число достигло 60 точек. В городе начали работать три новые сети — «Хачапури Марико» (4 ресторана), «Хочу Пури» (2 ресторана) и «Pro. Хинкали» (1 ресторан). Сеть «Пхали Хинкали» стала лидером по открытию заведений (+5 ресторанов).

Москва на втором месте по количеству сетевых грузинских ресторанов. На начало 2025 года в столице работают 56 заведений, что на 5,6% больше, чем в прошлый год. Несмотря на закрытие двух точек («Хинкальная» и «Джон Джоли»), прирост обеспечен за счёт расширения Novikov Group, открывшей пять заведений под брендом «Pro. Хинкали».