«Первый в мире ресторан растительной нейрогастрономии» — так представляют проект Inspiro Neurobistro, который откроется в январе в Хамовниках
За этим сложным термином стоит концепция фуд-предпринимателя Артема Спиро, который уже много лет развивает идею «экосистем питания будущего», интегрируя научный подход, технологии и культуру еды.
Новый проект позиционируется, как место, где каждый прием пищи станет «ритуалом здоровья и осознанности».
В основе меню ресторана — продукты с собственной алтайской фермы: овощи, грибы-ноотропы, целебные травы и дикоросы. Кроме этого, будут действовать ремесленная пекарня и кондитерская с хлебом на заквасках и десертами без сахара, а также безалкогольный бар. Список позиций пока держат в секрете.
Весеннее обновление ресторана актуально...
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
Бистро «Футура» закрылось в Санкт-Петер...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
В сети ресторанов Burger King начали те...
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия