Со слов президента Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игоря Бухарова на пресс-конференции в ТАСС, в настоящее время обсуждается вопрос о создании в России гида, аналогичного ресторанному гиду Michelin. Ведутся переговоры с Роскачеством и Минпромторгом. По его словам, в России сейчас есть ресторанные рейтинги, но отсутствуют критерии оценки, как у гида Michelin. По мнению ресторатора Сергея Миронова, сейчас в России есть коммерческие рейтинги, но лучше создать государственную структуру
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.