Кто поедет в Атланту?

В первые два дня судьи отбирали финалистов из 20 бариста со всей России, прошедших у себя в городах отборочные туры. Каждый из них представлял 3 напитка по 4 чашки: эспрессо, капуччино и авторский. Судьи оценивали презентацию кофе, его вкус и вид.

В финал вышли 6 человек, все москвичи – Валерия Горелик, Влидислава Миладинова, Вениамин Ванюхин, Дарья Захарова, Елена Гущина и Кира Мальченко. Некоторые из них впервые принимали участие в чемпионате России, что говорит о несомненном повышении уровня наших бариста. Каждый представлял свой кофе, объясняя свой выбор сортов и «изюминки» авторского напитка.

В результате 3 место заняла Владислава Миладинова, 2 – Елена Гущина, а 1 – Кира Мальченко. От радости и волнения она чуть не плакала. Кристофер Спейрс, национальный координатор SCAE по России, сказал, что она вполне может претендовать в Атланте на одно из призовых мест.

Более подробно о VII Российском Чемпионате Бариста читайте в 4-м номере журнала «Современный бизнес. Ресторан».