Красноярская сеть кофеен Greenhouse выходит на рынок Санкт-Петербурга

Площадь объекта составляет 60 квадратных метров. Один из учредителей Greenhouse Егор Тохтобин рассказал RESFO, что вместительность заведения составит до 30 человек.

«Кофейня открыта по договору франшизы, все инвестиции были только со стороны франчайзи», - отметил он.

Условия предоставления франшизы предприниматель уточнять отказался, сославшись на коммерческую тайну.

«Трудно говорить за всех сразу, но мы растем. Последнее время в Красноярске очень много людей пытались открываться и работать именно на рынке «кофе с собой», но почти все закрылись. Greenhouse планирует развивать сеть франчайзи по всей территории России. Сейчас мы не занимаемся активным предложением нашей франшизы, но в сентябре начнем. Будет запущен специальный сайт, снят корпоративной фильм и подготовлен готовый пакет для продажи», - рассказывает Егор Тохтобин.

Исполнительный директор некоммерческого партнерства «Сибирская Ассоциация Гостеприимства» (объединяет представителей ресторанного и гостиничного бизнеса) Ирина Максимова скептически относится к перспективам такого расширения.

«Доходы заведений общественного питания сейчас плавно снижаются, и кофейни здесь не исключение», - отмечает она.

Сеть Greenhouse работает в Красноярске два с половиной года. В городе под этим брендом открыто пять заведений, в том числе два – в формате кофе-поинта (без посадочных мест). Еще одна точка расположена в Абакане.