Ресторан «15 сестер» - четыре гастрономические традиции СССР

Кафе появится на месте закрывшегося BlackBerryCafé на проспекте Академика Сахарова, 10 и будет рассчитано на 260 посадочных мест. Название «15 сестер» символизирует 15 бывших республик СССР. В меню будут отражены четыре гастрономические традиции Советского Союза: кавказская, славянская, среднеазиатская и прибалтийская. Например, прибалтийская кухня будет представлена цеппелинами (клецками из картофеля с начинкой из фарша), славянская – котлетами по-киевски и щами с брусникой, кавказская – кебабами и кюфтой, а среднеазиатская – горячим мясным блюдом бешбармак и закуской табуле.

Шеф-поваром ресторана будет Сергей Маркин, работавший в Tribeca и кафе «Галерея». Оформлением интерьера занимается студия SundukovySisters. Средний чек в заведении составит 1200–1400 руб. Открытие «15 сестер» намечено на первую неделю марта.