В Петербурге ожидается новая волна закрытия кафе

Эксперты, опрошенные газетой «Вечерний Петербург», предрекают в связи с кризисом уход с рынка 20 — 25% заведений общепита. В основном, речь о кафе со средним чеком 1500 — 2000 рублей. При этом открывать новые точки общепита достаточно сложно, так как цены на оборудование из-за курса рубля сильно выросли.

Еще одной причиной кризиса в ресторанном бизнесе стало введение продуктового эмбарго. Владельцам заведений приходится ориентироваться на отечественных производителей. Некоторые продукты по качеству пока уступают импортным, зато в цене их превосходят. При этом ощущается нехватка отечественных товаров, в частности, из-за этого сильно дорожает рыба.