Туннели Лондона станут фермой

Первые образцы подземной фермы, начало которой положено 35 м под Северной линией столичного метро, уже были признаны «восхитительными» титулованным шеф-поваром и владельцем сети ресторанов Мишелем Ру младшим. В течение последних 18 месяцев предприниматели Ричард Баллард и Стивен Дринг создавали рабочую ферму на площади в 10 100 кв.м в подземных переходах вблизи станции метро Клапхэм Север.

Выбранная для будущей фермы местность представляет собой серию туннелей, которые люди использовали как бомбоубежище во время Второй мировой войны.

Садовод Крис Нельсон, эксперт по выращиванию сельскохозяйственных культур в самых сложных условиях на планете начал реализовывать идеи предпринимателей.

Используя низкоэнергетические светодиодные лампы и интегрированную систему гидропоники, беспочвенного способа выращивания растений, авторам идеи удастся создать на ферме углеродно-нейтральную среду.

Благодаря близкому расположению к новому рынку Ковент Гарден и многим лондонским ресторанам, расстояние, которое придется преодолевать продуктам фермы будет минимальным, и они будут поступать в продажу и на кухни практически «с грядки».

Шеф-повар, обладающий звездами Мишлен, Мишель Ру-младший присоединился к компании предпринимателей, и возлагает большие надежды на будущую ферму.

На сегодняшний день команда занимается поиском инвесторов, которые приведут их к поставленной цели – стать первым поставщиком свежих продуктов с фермы в черте города к лету этого года.