В Италии закрывается ресторан, в котором изобрели тирамису
Место, где, как считается, был изобретен знаменитый десерт, имеет серьезные экономические проблемы. Заведение, открывшееся в городе Тревизо в 1939 году, закроют в конце марта из-за финансовых трудностей его владельцев.
Ресторанные критики отмечают, что Alle Beccherie потерял лоск и был понижен в рейтинге кулинарных гидов.
Считается, что рецепт знаменитого итальянского десерта тирамису был создан в конце 1960-х кондитером Роберто Лингуанотто.
Лингуанотто работал в ресторане Alle Beccherie, гдк и представил публике свое творение.
По другой версии, впервые десерт приготовили в Сиене еще в XVIII веке специально для великого герцога Тосканского Козимо III Медичи.
Тирамису тогда назывался Zuppa del duca - «Герцогский суп».
Весеннее обновление ресторана актуально...
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
Бистро «Футура» закрылось в Санкт-Петер...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
В сети ресторанов Burger King начали те...
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия