В испанском городе Рокетас-де-Мар находится известный ресторан «Алехандро». Уникальность данного заведения заключается в том, что его шеф-повар, владелец и управляющий больше года не живет на андалузской земле.
В данный момент Алехандро Санчес имеет бизнес в Гонконге, поэтому не может ежедневно ходить на работу в свой испанский ресторан. Однако это не мешает ему ежедневно контролировать свое заведение через Skype.
Каждое утро повара собираются перед ноутбуком, чтобы представить отчет своему шефу, а также услышать от него слова напутствия. После отъезда Алехандро непосредственным управлением ресторана занимаются его родители.
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.