Дальневосточный фаст-фуд добрался до Петербурга

Всего в планах предпринимателей открыть семь ресторанов. Компания ООО «Бургер Лайк» планирует строить по три ресторана одновременно, объем инвестиций в открытие одного заведения составляют 30 миллионов рублей,.

По словам Алены Волобуевой, старшего оценщика департамента консалтинга и оценки компании Maris в ассоциации с CBRE, в случае размещения ресторана сети фаст-фуда в пешеходной доступности от метро будет преимуществом «Бургер Лайк». Удаленность от станций метрополитена будет сказываться на потенциальном потоке посетителей и, как следствие, более низких оборотах предприятия общественного питания. Коммерческая эффективность проекта выхода новой сети на рынок будет зависеть в большей степени от маркетинговой политики и стратегии на рынке.

Похожего мнения придерживается и Игорь Кокорев, заместитель руководителя отдела стратегического консалтинга Knight Frank St Petersburg. По его словам, фаст-фуд данного направления в Петербурге представлен, в первую очередь, несколькими крупными международными сетями. Новому бренду будет сложно с ними конкурировать, учитывая небольшое количество ресторанов на первом этапе развития сети в городе. В то же время выход новых игроков на рынок полезен, поскольку позволяет ему двигаться вперед.