В меню каждого пятого ресторана Москвы представлены бизнес-завтраки

Каждый пятый столичный ресторан предлагает своим гостям бизнес-завтраки. Такие выводы содержатся в исследовании компании «Технологии роста». По данным аналитиков компании, это направление набрало популярность после кризисного 2009 года, когда многие заведения ощутили снижение выручки. Бизнес-завтраки помогли ресторанам улучшить свое положение.
В прошлом году аналитики подсчитали, сколько удается заработать столичным заведениям на бизнес-ланчах. Как выяснилось, этот формат обслуживания обеспечивает ресторанам в среднем не более 30% выручки. У пивных ресторанов и баров этот показатель составляет 40%.