В ресторанах Абакана идут проверки

Из 60 проб пищевых продуктов, взятых на лабораторные исследования в кафе, ресторанах и магазинах, 7% не соответствовали требованиям нормативов по микробиологическим показателям. Нарушения были выявлены практически на каждом из 85 проверенных предприятий.

Основными нарушениями, выявленными в том числе в дорогих ресторанах, стали нарушение поточности технологических процессов, что создаёт угрозу риска загрязнения блюд, отсутствие термометров в холодильнике и морозильных камерах цехов для приготовления пиццы, суши и роллов, реализация товаров без необходимой информации об их изготовителях, отсутствие гигиенической подготовки и аттестации у персонала, несоблюдение работниками правил личной гигиены.

По результатам проверок составлено 84 протокола об административных правонарушениях, за которые виновные оштрафованы на общую сумму в 50 тысяч рублей.