Из калифорнийских ресторанов исчезнет фуа-гра

С 1 июля из меню калифорнийских ресторанов исчезнет такой популярный деликатес, как фуа-гра (паштет из увеличенной печени уток и гусей). Причиной запрета стали многочисленные выступления защитников животных. Они утверждают, что птицы испытывают страдания, так как для получения печени требуемого размера их насильственно откармливают. Калифорния станет первым американским штатом, в котором запретят фуа-гра. А вот в некоторых других странах – Израиле, Чехии, Финляндии, Швейцарии, Великобритании и Греции – деликатес из утиной печени уже не подают ни в одном заведении.
Сейчас, за месяц до исчезновения фуа-гра из ресторанов Калифорнии, цены на это блюдо поднялись в разы. Однако это не останавливает американских гурманов, готовых выложить любую сумму за деликатес. Сейчас фунт паштета из утиной печени в Калифорнии стоит около 60 долларов за фунт (450 г). Из-за невероятного ажиотажа фуа-гра появилось даже в меню тех заведений, где его никогда раньше не готовили.