Во Франкфурте проходит фестиваль зеленого соуса

Во Франкфурте сейчас проходит фестиваль зеленого соуса. Гастрономическое торжество в честь этого самого популярного местного блюда проводятся в городе не первый год. В пищу же жители Франкфурта употребляют соус из зеленых трав и овощей уже больше шести веков. Присутствие соуса в пище восходит к появлению в окрестностях города евреев-сефардов и их кухни. Для сефардской кухни характерно отсутствие чеснока и щедрое использование трав – так, для приготовления франкфуртского зеленого соуса используется сразу семь трав. Хотя вариантов блюда существует множество. Фестиваль - дань памяти традициям и одному из самых любимых местных блюд.