Ресторан Noma в Копенгагене снова стал лучшим в мире

Датский ресторан Noma, расположенный в Копенгагене, третий год подряд стал лучшим в мире. Ресторан занял первую строчку в рейтинге Pellegrino Worlds 50 Best Restaurants, ежегодно составляемом журналом Restaurant Magazine. Второе и третье места заняли испанские заведения – El Celler de Can Roca в Жироне и Mugaritz в Сан-Себастьяне соответственно, четвертое – ресторан D.O.M в бразильском Сан-Паулу, пятое – итальянский Osteria Francescana. В десятку вошли также Per Se в Нью-Йорке и Alinea в Чикаго, испанский Arzak в Сан-Себастьяне (его шеф-повар Елена Арзак в этом году стала лучшей женщиной шеф-поваром), британский Dinner by Heston Blumenthal и нью-йоркский ресторан Eleven Madison Park. Ни одно российское заведение в рейтинг не попало (в прошлом году 48 место досталось московскому ресторану «Варвары»).
Список 50 лучших ресторанов мира составляется на основе результатов голосования известных шеф-поваров, критиков и журналистов из разных стран. В 2012 году участие в составлении рейтинга приняли более 830 экспертов.