В этом году мороженое может подорожать из-за увеличения цен на ваниль

Британские исследователи прогнозируют этим летом повышение цен на мороженое в Европе. По их мнению, популярный продукт подорожает, по меньшей мере, на 10%. Связано это с ростом цен на один из ингредиентов многих видов мороженого – натуральную ваниль. С начала текущего года ваниль уже стала вдвое дороже. Основные производители ванили (Индонезия, Индия, Мексика) сообщают о сильном падении урожайности ванили из-за засухи и других причин. В результате ваниль сейчас стала самым дорогим ингредиентом мороженого. Заменять натуральную ваниль идентичными аналогами (например, ванилином) производители не хотят, так как это сильно скажется на вкусе и, в конечном счете, на уровне продаж мороженого.