19-23 апреля в рамках фестиваля Омнивор в Москве пройдут гастроли итало-американского шеф-повара Карло Мирарки.
Карло Мирарки – повар-самоучка из итальянского ресторана «Roberta’s» в Нью-Йорке. Сначала это была крошечная закусочная двух приятелей, теперь же это известный ресторан с авторской кухней, при котором открыт также популярный бар с коктейлями и органический огород, где выращивают овощи для ресторана.
19 апреля в московском Гостином дворе состоится мастер-класс от Карло Мирарки, а 21-23 апреля в ресторане «Delicatessen». Гости смогут заказать блюда из меню от шефа, например его знаменитую скумбрию с персиками.
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.