Перуанская кухня может лишиться главного вкуса
В Перу наблюдается дефицит острого перца чили, сообщает Ассоциации отелей и ресторанов Перу.
В 2010 году урожай Чили снизился на 13% по сравнению с предыдущим годом, пишет Travel.ru. Некоторые рестораны Перу уже начали скупать землю под будущие посадки перца, без которого перуанская национальная кухня немыслима.
Напомним, что совсем недавно в Лиме открылся Дом Кулинарии – музей и место проведения мероприятий, посвященных перуанской кухне. Власти уже давно продвигали национальную кухню как одну из главных достопримечательностей страны.
Весеннее обновление ресторана актуально...
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
Бистро «Футура» закрылось в Санкт-Петер...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
В сети ресторанов Burger King начали те...
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия