Название заведению дали в честь вина Барбареско, которое представлено в меню.
На открытии ресторана присутствовал французский актер Жерар Депардье и мэр пьемонтской коммуны Барбареско, где производят это вино. Оба они не имеют отношения к владельцам ресторана. Депардье стал «лицом» открытия, а мэр представлял всех поставщиков данного вина в Петербурге.
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.