Француз Эммануэль Ру начал свою карьеру в 1987 году.
Он известный шеф-повар, не раз награждавшийся на признанных кулинарных состязаниях. Раньше он работал в известнейших ресторанах Франции и Марокко.
К работе в Москве он подошел со всей серьезность – уже начал учить русский и заявил, что не собирается кардинально менять концепцию кухни Cristal Room Baccarat. Он обещает освежить меню и придать ресторану отеля новую жизнь с помощью блюд, которые предложит посетителям уже весной.
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.