Директор Академии Гостеприимства Николай Щербаков после успешных переговоров с представителями компании PUM отправил заявку на реализацию совместного проекта.
Предварительно в диалоге с координатором проектов в России Питом Хайн Де Вит было достигнуто соглашение о сотрудничестве в разработке стратегического плана развития деятельности Академии. PUM, чей центральный офис находится в Гааге (Нидерланды), ведет в России более 200 проектов, в том числе в сферах гостиничного дела и общественного питания. Первые независимые консультации экспертов PUM в Академии Гостеприимства намечены на декабрь 2010 года. Безусловно, подобное стратегическое планирование деятельности Академии Гостеприимства принесет весомые дивиденды ее членам и партнерам. В перспективе для членов Академии также планируются консультации и семинары с привлечением экспертов PUM.
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.