Определился стипендиат конкурса Феррана Адриа

По условиям конкурса, организованного правительством испанского региона Каталония, всеми его участниками были разработаны проекты, в которых отражались знания участников об истории, кулинарных традициях и особенностях Каталонии. Кроме того, в основной части своего проекта каждый шеф-повар представил 4 собственных новаторских рецепта на основе каталонских продуктов – закуска, рыбное и мясное блюда и десерт.

Нужно отметить, что для участия в конкурсе в Национальную Гильдию шеф-поваров были присланы более 20 разнообразных и уникальных проектов. После тщательного изучения российским оргкомитетом, все работы были отосланы в Барселону, где жюри определило победителя.

Став лучшей, Елена Цыпченко совершит двухмесячную поездку в Каталонию, где, помимо знакомства с местными продуктами и кухней, Елена будет разрабатывать собственное авторское меню, взяв за основу гастрономические традиции этого замечательного испанского региона.