На Петровской набережной в Петербурге заработал ресторан «Волна»

Ресторан на Петровской набережной занимает два этажа, на первом – 28 посадочных мест, второй этаж с винтажной мебелью имеет 13 мест.

За кухню в новом заведении отвечает Алексей Макаров, известный по ресторану Le Cristal, винную карту составляла Ульяна Гладий («Винный шкаф»).

Меню в ресторане «Волна» поделили на два разных блока. Первый блок – это сложные интерпретации блюд, в которых прослеживается оригинальная авторская задумка: к примеру, печень индейки с яблоком и батаргой, тартар из лосося со щучьей икрой. Во втором блоке меню преимущественно представлены блюда здоровой кухни – к примеру, кролик на пару, салат с киноа и авокадо.

Средний чек в ресторане составляет 1500-2000 рублей.