Это новый проект Глеба Марача, Илиодора Марача и Александра Кана.
Ранее на этом месте находилась изакая Joi, которая закрылась в феврале. Владельцы приняли решение сменить формат.
Новая концепция — музыкальная гостиная с кухней в стиле советско-итальянский фьюжн. Днем место работает как ресторан, а по вечерам превращается в концертную площадку с живой музыкой и «квартирниками».
В меню — как экспериментальные сочетания вроде шпрот со страчателлой или пасты по-флотски, так и привычная итальянская классика. После технического запуска в декабре ресторан теперь полностью открыт для гостей.
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.