Москвичи стали реже ходить в рестораны

На прошлой неделе трафик в столичных заведениях оказался на 17% меньше, чем неделей ранее, и на 27% ниже аналогичного периода прошлого года. Некоторые рестораторы говорят и о более серьезной потере гостей - до 50%.

Эксперты рынка неохотно комментируют такое положение вещей. Ситуация может стабилизироваться через неделю - как всегда срабадывает эффект паники первых недель. Но в основном улучшения положения участники рынка пока не ожидают. 

Для сохранения рентабильности придется сокращать количество смен и персонала, договариваться с арендодателями.