Московский ресторанный бизнес столкнулся с самым масштабным кризисом со времен пандемии

Эксперты полагают, что это лишь первая волна. Прогнозы на весь 2026 год остаются тревожными: отрасль может потерять до 500 заведений, что сопоставимо с периодами локдаунов.

Кризис вызван двумя ключевыми факторами: значительным снижением платежеспособного спроса (посещение ресторанов стало для многих непозволительной роскошью) и стремительным ростом операционных издержек. Дополнительным ударом стало отсутствие оживления в сезон новогодних корпоративов, что поставило на грань выживания многие и без того нерентабельные заведения.

Сеть «Шоколадница» (закрыто ~20 кафе), Rostic's (~25 точек приостановили работу), «Якитория» (8), Menza (2). С рынка полностью ушли «Хлеб насущный», пиццерия Fornetto, премиальный ресторан Historia, сеть баров «Дорогая, я перезвоню», а также известные рестораны «Валенок» и The Toy.