Луиджи Маньи (шеф-повар Pinch, Ugolëk, Fullmoon), сообщил на своей странице в соц сетях о том, что покидает проекты Ильи Тютенкова Pinch, Fullmoon и Ugolёk.
О своих дальнейших планах Луиджи не сообщил.
Луиджи Маньи приехал из Италии в Россию в 2014 году. Первым местом работы в России стал ресторан Uilliam от Уиллима Ламберти. Также в России Луиджи работал шеф-поваром ресторана Pinch и концепт-шефом «Уголька», Sempre.
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.