Кармине Альфиери представил меню с лисичками

Шеф-повар Московского ресторана Balzi Rossi, Кармине Альфиери, представил новое меню с лисичками.

 Среди новинок:

• Сибас с лисичками, бейби-картофелем и соусом путанеска — 1280 руб.
• Пицца с моцареллой, цветками цукини, лисичками, пармезаном и соусом «нерано» — 1150 руб.
• Тальятелле с пекорино, соусом из кедровых орехов и гуанчале —1250 руб.
• Ризотто с пармезаном и пудрой из томатов и базилика — 1300 руб.

Balzi Rossi — московский проект владельцев одноимённого ресторана, который работает с 1900 года в местечке Вентимилья на границе Монако и Италии. 
Ресторан открылся в 2015 году в высотке на Кудринской площади.

Кармине Альфьери — шеф-повар из Неаполя. За более чем 20-летний опыт Кармине успел поработать шеф-поваром по всему миру
В мае 2025 года он возглавил кухню ресторана Balzi Rossi в Москве.

Balzi Rossi
Москва, Кудринская площадь, 1