Гости ресторанов в США интересуются происхождением мяса

Директор по исследованиям Packaged Facts Дэвид Спринкл говорит: «Сейчас потребители хотят получать информацию о мясе, которое они едят - к примеру, их интересует его происхождение, и каким образом оно получалось». Как показывает опрос, больше всего американцы ценят в мясе натуральность. На выбор качественной продукции также оказывают влияние следующие факторы: благополучие животных и экологичность методов выращивания. К примеру, им интересно знать, чем кормили животное, мясо которого они будут есть - метод откорма напрямую связан с качеством, вкусом и полезностью приготовленного блюда.

В исследовании компании Packaged Facts отмечается, что спустя несколько лет потребители будут предпочитать исключительно блюда, приготовленные из местных продуктов.