Гастрономический фестиваль «Звезды Африки» пройдет в рамках форума Россия — Африка

Главная цель проекта - познакомить жителей и гостей Санкт-Петербурга с лучшими традиционными блюдами Африканского континента. Организаторами проекта выступили Почетный консул Республики Конго в Санкт-Петербурге и Ленинградской области Мандзела Жоселин-Патрик и одна из ключевых фигур российской гастрономии Александр Сысоев.

В лучших ресторанах и кафе города запущено меню с 3–4 блюдами, которые разработаны на основе рецептов знаковых блюд континента. За неделю можно будет попробовать больше сотни новых блюд, о которых многие даже не слышали и, конечно не пробовали:

• асида с экванг (каша из кукурузы с острым рагу из кокосового ореха)
• женатые сардины (сардины, маринованные в соусе чермула, с аттиеке и ферментированным корнем маниоки)
• арахисовый макруд с финиковым желе и тыквенным мороженым
• садза (кукурузная каша с крабом и томатом)
• эфиопское рагу с арахисом
• игисафулия (традиционное руандийское блюдо, приготовленное из курицы, овощей и бананов)
• ньям нгон (террин из семян тыквы с курицей)
• эфиопские блины Ынджера
• джолоф с куриным шкварками
• цыпленок по-сенегальски с соте из бамии

Попробовать блюда можно будет более чем в 25 ресторанах Санкт-Петербурга, включая известные по всей стране проекты Salone pasta&bar, La Maree, Fresa’s, Sea Signora, Cafe Claret, «Блок». Полный список участников и меню сетов на сайте africa.greatlist.ru