Французский багет с мортаделлой или форелью, артишоки с цветной капустой и трюфелем, оладьи из цукини с красной икрой — новые завтраки в Tartarbar

В разгар лета команда Tartarbar во главе с шеф-поваром Андреем Ковалевым пересобрала утреннее меню — оно стали легче, как и просит сезон, но по-прежнему с фирменным брутальным характером.

Для легкого старта предлагают салат из артишока и цветной капусты с трюфелем — маринованные артишоки, цветная капуста, петрушка и щедрая стружка черного трюфеля. Здесь же микс из желтых овощей в соусе маракуйя с кремом из феты и овощной салат с мягким итальянским сыром страккино, который задает финальный акцент.

Один из хитов — действительно большой и хрустящий французский багет с идеальным балансом начинки: с мортаделлой и фисташками или с форелью холодного копчения и огуречным релишем. 

Следом, тост с авокадо на сливочной бриоши с плавленым сыром, яйцами пашот и голландским соусом, а также картофельная вафля в двух вариантах: первую дополняют воздушным скрэмблом, трюфельной пастой и муссом из соленого сыра, вторую — форелью холодного копчения с плавленым сыром, яйцом пашот и соусом из цукини с зеленью. А оладьи из цукини и брокколи здесь подают со сметаной, красной икрой и тем же зеленым соусом из цукини.

Из классических блюд для утра — французский омлет с домашней колбасой и две версии овсяной каши: теплая с абрикосовым конфитюром в апельсиновом соке или боул с йогуртом и овсяными хлопьями.

Завершает меню воздушная запеканка из творога — в классическом варианте или со свежей малиной.

• Салат из артишока и цветной капусты с трюфелем (850 руб.)
• Авокадо тост (1 350руб.)
• Французский багет с мортаделлой (1 650руб.)
• Французский багет с форелью (1 650руб.)
• Запеканка из творога с малиной (1 100руб.)
• Картофельная вафля с трюфельным скремблом (950 руб.)
• Картофельная вафля с форелью (1 100 руб.)
• Маковый кекс с ванильным кремом (550 руб.)
• Овсяная каша с абрикосом (550 руб.)
• Боул с йогуртом и овсяными хлопьями (550 руб.)
• Оладьи из цукини со сметаной и красной икрой (950 руб.)
• Омлет с домашней колбасой и сырным кремом (650 руб.)
• Салат из желтых овощей с кремом из сыра фета (750 руб.)
• Салат из томатов и молодого сыра (1 200 руб.)
• Скрембл с колбасками (1 100 руб.)
   

Завтраки в Tartarbar подают каждый день с 9:00 до 12:45.