Факторы успеха ресторанного проекта. Конференция 13 февраля

Мы рассмотрим самые актуальные вопросы для начинающих рестораторов и поделимся секретами поддержания успеха с опытными игроками ресторанного рынка.

Среди множества тематик мы поговорим о  том, какое будущее ждет рестораторов, насколько важно местположение заведения, что вообще думают ведущие эксперты отрасли о факторах успеха ресторана:

• Нужен ли негативный опыт владельцу?
• От чего зависит успех?
• Почему проект может провалиться, и кто сможет менять концепцию на ходу?

В числе прочего мы обратим внимание и на кухню в ресторане :

• «Хорошая кухня»: что это такое в понимании гостя? В какой мере важен авторский взгляд шеф-повара? Чего сегодня ждут от шеф-повара ресторатор и гость?
• Должна ли кухня быть разной?
• Или же придерживаться какого-то одного направления?
• Как получать удовольствие от работы на кухне?

Все эти вопросы и многое другое на конференции - 13.02.2018  в бизнес школе SWiSSAM (пр. Добролюбова 20/1).

Остались последние места, звоните  8 (921) 942-71-40